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Chez Mâchon & Retinton, on laisse le terroir parler.

• “La Vogue” est un rouge léger, fruité et convivial.
• “Les Sarments” a un peu plus de matière, tout en restant glissant.
• “En Morier” (Moulin-à-Vent) est charpenté, structuré, idéal pour les repas ou quelques années de cave.

Oui, et on vous y encourage, surtout pour “En Morier”. Même nos rouges les plus accessibles gagnent à respirer 15-30 minutes avant service.

• Le gamay s'exprime mieux entre 15 ety 16°C
• “La Vogue” : frais mais pas froid (15-16°C)
• “Les Sarments” : autour de 15-16°C
• “En Morier” : légèrement plus tempéré (16°C)

• “La Vogue” : charcuteries, plats végétariens, gratins
• “Les Sarments” : volailles rôties, saucisses au vin rouge, pizzas maison
• “En Morier” : viandes rouges, daubes, plats mijotés ou fromages affinés

• “La Vogue” : 2 ans max, pour le croquant du fruit
• “Les Sarments” : 3 à 4 ans sans souci
• “En Morier” : 5 à 8 ans selon conditions de garde

Oui, mais attention : pas le Chardonnay boisé ou vanillé des grandes maisons. Ici, on vinifie en cuve, avec les levures naturelles du raisin, pour exprimer le fruit, la fraîcheur et la minéralité du granite.

Sec, mais avec de l’ampleur. Nos blancs sont fruités (pêche, poire, agrumes), avec une belle onctuosité en bouche, et une finale fraîche, parfois légèrement saline. Pas de sucre résiduel : c’est du sec, mais tout sauf austère.

Oui, plutôt bien. “Les Roches” par exemple peut se boire jeune, ou évoluer joliment sur 2 à 4 ans grâce à sa structure et à son terroir granitique.

Entre 10 et 12 °C pour révéler l’expression aromatique. Évitez de le sortir du frigo à 6 °C : vous perdriez toute la richesse du fruit.

Nos blancs sont hyper polyvalents :

• Parfaits à l’apéritif (avec du fromage, du houmous, des rillettes de poisson ou des noix de cajou)
• Excellent sur les fruits de mer, les poissons grillés ou à la crème
• Surprenant avec les plats thaï ou les fromages à pâte molle (brie, camembert, saint-marcellin)

Non, et c’est justement ce qui nous plaît. Nos blancs sont rares, travaillés avec soin, et reflètent un terroir granitique souvent réservé au rouge. Ce sont des vins “de vigneron”, pas de catalogue.

Oui, mais le strict minimum. Juste de quoi assurer la stabilité du vin sans masquer son caractère. Nos taux sont très bas, bien en dessous des seuils autorisés en vin conventionnel.

On reste petits. Chaque cuvée, c’est entre 1 000 et 3 000 bouteilles maximum. Quand c’est épuisé… c’est vraiment épuisé.

Parce qu’on fait tout à la main et en petites quantités. Et aussi parce qu’on n’aime pas forcer la vigne. On préfère moins, mais bon.

Oui, sans problème. Livraison sous 2 à 5 jours ouvrés. Les frais sont calculés au moment de la commande.

Bien sûr. Et on peut glisser un mot personnalisé dans le colis. Un cadeau sincère, pour les bons vivants.

Pas encore, mais on y travaille. En attendant, on vous conseille d’acheter à 2 ou 3 amis, de tout goûter, et de partager 😉